Los "gnocchi", así llamados en Italia, se convirtieron en uno de los platos estrella de los argentinos y hasta tienen un día propio.
Actualidad 29 de febrero de 2024 I24Cada 29, la mayoría de los argentinos prepara un buen plato de ñoquis. Una costumbre instalada desde hace años a lo largo y ancho del país.
Solos, con salsa o mucho queso. También de diferentes sabores. Lo cierto es que los gnocchi dicen presente todos los meses.
Una de las historias se remonta al siglo VIII y nace de una leyenda basada en San Pantaleón, un joven médico de Nicomedia que predicaba y curaba enfermos.
Según cuenta la leyenda, un 29 de julio Pantaleón le pidió pan a una familia de campesinos y estos lo invitaron a compartir su mesa, convidándole los pocos ñoquis que quedaban. En forma de agradecimiento por el agasajo, Pantaleón les proclamó un año de pesca y cosechas excelentes. Tras irse, la familia encontró monedas de oro debajo del plato en el cual había comido el joven médico.
Se cree que los deseos del peregrino se cumplieron, por lo que se mantuvo la tradición de comer ñoquis los 29 y colocar dinero debajo de los platos como símbolo de prosperidad, abundancia, trabajo y dinero para sus comensales.
Otra versión cuenta que los inmigrantes que llegaron al país en las grandes oleadas desde finales del siglo XIX y principios del siglo XX, formaban parte de un grupo empobrecido que, a fin de mes, no les alcanzaba la plata.
Los ñoquis están realizados a base de harina y papa, dos ingredientes de los más económicos del mercado, es por ese motivo que optaban por realizar esta comida cerca de fin de mes.
Al ser una comunidad tan unida, los italianos que mejor ingreso tenían ayudaban con un plato de ñoquis a quienes estaban en peores condiciones. Sumado a eso, dejaban monedas o dinero debajo del plato de los invitados para que pudieran llegar a fin de mes.
Vale aclarar que no es una tradición exclusiva de Argentina sino que se extiende a países como Uruguay y Paraguay ya que también recibieron una gran inmigración italiana.
Más allá de todas las versiones de su origen, esta costumbre parece estar más latente que nunca y es motivo de reunión cada 29.
Los ñoquis es acaso una de las recetas más económicas y fáciles de hacer. Se necesitan pocos ingredientes, que no son costosos.
La base es papa y un poco de harina. También se pueden elaborar con otras verduras, como batata, espinaca, calabaza y remolacha.
La periodista Sandra Borghi ha adelantado detalles reveladores sobre el documental que Fabiola Yañez, la exprimera dama argentina, grabó en España. En este trabajo, Yañez se explaya sobre temas que prometen levantar controversia, incluyendo su relación con el expresidente Alberto Fernández y la polémica fiesta de cumpleaños en Olivos durante el confinamiento por la pandemia.
El empresario había sido objeto de críticas por parte del ministro de Economía, Luis Caputo, quien había señalado excesos en las subas de las cuotas.
El 21 de junio se celebra el Día Internacional del Yoga, una fecha que resalta la importancia de esta antigua práctica para el bienestar físico, mental y espiritual. Proclamado por las Naciones Unidas en 2014, este día tiene como objetivo concienciar sobre los múltiples beneficios del yoga y promover su práctica en todo el mundo.
La ciudad de Comodoro Rivadavia se enfrenta a una interrupción del suministro de agua a partir de las 21 horas de hoy debido a inconvenientes en la línea de Media Tensión que opera la empresa proveedora de energía, Transpa S.A. Esta situación afecta tanto a los acueductos como a los acuíferos de la región.
El Consejo Superior de la Universidad de Buenos Aires (UBA) tomó una decisión unánime este miércoles en respuesta al llamado del Consejo Interuniversitario Nacional (CIN) para defender la educación pública, la ciencia y el sistema universitario nacional.
El jefe de Gabinete de Ministros, Daniel Álvarez, aseguró que “se superaron las expectativas” al ser consultado sobre las actividades que se realizaron en el día de la fecha para festejar el 214° aniversario de la Revolución de Mayo.
Empataron 0 a 0 en un pobre partido y en la definición por penales, prevalecieron el arquero Rochet los rematadores de la Celeste para vencer 4 a 2. De esta manera los dirigidos por Marcelo Bielsa, el miércoles a las 21 de la Argentina, chocarán con Colombia por un lugar en la gran final.
