Marea roja en Chubut: advierten que hervir los moluscos o agregarles limón no elimina la toxina

La veda continúa vigente en sectores de la costa chubutense y no hay una fecha definida para levantar la prohibición. Las autoridades recomiendan evitar la recolección y consultar las zonas afectadas para prevenir intoxicaciones graves.

La alerta por marea roja continúa vigente en distintos sectores de la costa de Chubut. Ante esta situación, las autoridades sanitarias advirtieron que hervir los moluscos, agregarles limón o utilizar otros métodos caseros no elimina las toxinas que pueden acumular estos organismos y que representan un riesgo para la salud humana.

La advertencia fue difundida este lunes 19 de octubre de 2026, en el marco de las medidas de prevención impulsadas por el Plan Provincial de Prevención y Control de Marea Roja. Por el momento, no se estableció una fecha para levantar la veda, ya que la continuidad de las restricciones dependerá de los resultados de los próximos análisis sanitarios.

¿Qué es la marea roja y por qué representa un peligro?

La marea roja es un fenómeno natural relacionado con la proliferación de determinadas microalgas que producen toxinas. Los moluscos, como mejillones, cholgas, almejas, vieiras y caracoles marinos, pueden acumular estas sustancias al alimentarse mediante la filtración del agua.

El peligro radica en que los ejemplares contaminados pueden conservar su aspecto, color y olor habituales. Por eso, no es posible determinar si son seguros para el consumo a simple vista.

Desde Bromatología también remarcaron que las toxinas no desaparecen con la cocción ni con el agregado de limón o vinagre. En consecuencia, consumir moluscos contaminados puede provocar cuadros de intoxicación de gravedad variable.

Veda vigente en sectores del Golfo San Jorge

La restricción alcanza a la extracción de moluscos bivalvos y gasterópodos en la zona norte del Golfo San Jorge, dentro de la jurisdicción provincial de Chubut. La medida se adoptó luego de que los análisis detectaran niveles elevados de toxina paralizante de moluscos en muestras tomadas en sectores de la costa.

Entre las zonas alcanzadas se encuentran Rada Tilly, Caleta Córdova, Km 3 y Playa Belvedere. Las autoridades solicitan respetar la prohibición y evitar la recolección de ejemplares para consumo particular.

El levantamiento de la veda dependerá de la evolución del fenómeno natural y de los resultados de los controles que realizan los organismos provinciales.

¿Cómo prevenir una intoxicación?

Las recomendaciones sanitarias apuntan a evitar el consumo de moluscos recolectados en zonas vedadas o de procedencia desconocida. También se aconseja adquirir estos productos únicamente en comercios habilitados y verificar que cuenten con los controles y registros sanitarios correspondientes.

Las autoridades insisten en que respetar la veda es fundamental para proteger la salud, ya que ni la cocción ni los métodos caseros permiten neutralizar las toxinas presentes en los moluscos contaminados.