En el marco de la celebración del 139° aniversario de Ushuaia, GDS Catering está preparando una paella valenciana para más de 15,000 personas. La tradicional paella se servirá de forma gratuita en la Plaza Malvinas, en una festividad organizada por la Municipalidad de Ushuaia.
Cultura 12 de octubre de 2023 HHHoy, jueves 12 de octubre de 2023, la ciudad de Ushuaia se prepara para celebrar su 139° aniversario con un festín extraordinario: la distribución de 15,000 porciones de paella valenciana. GDS Catering es la empresa encargada de cocinar esta deliciosa y tradicional paella, que se servirá de forma gratuita en la Plaza Malvinas a partir de las 14:00 horas. La festividad es organizada por la Municipalidad de Ushuaia.
Un equipo de más de 100 personas de GDS Catering comenzó a trabajar a partir de las 10:00 horas para preparar este impresionante banquete. Se instalarán 15 paelleras, más una versión vegetariana, desde las cuales se cocinarán y servirán las porciones destinadas a los asistentes. Cincuenta cocineros serán responsables de la elaboración de este sabroso plato.
La distribución de la paella se llevará a cabo de manera organizada, gracias a un sistema especialmente diseñado para atender la gran demanda que se espera. Además, al igual que en años anteriores, la vajilla utilizada será biodegradable, lo que demuestra un compromiso con el medio ambiente.
Para la elaboración de esta impresionante paella, se utilizarán cantidades significativas de ingredientes: 2.5 toneladas de frutos de mar, incluyendo mejillones, langostinos y camarones; 2 toneladas de verduras como cebolla, morrón y puerros; 1 tonelada de arroz y 1 tonelada de pechuga de pollo.
En cuanto al proceso de cocción, se emplearán 16 paelleras de 1.50 x 20 cm de altura, en las que trabajarán 50 cocineros y ayudantes.
Leandro Varela, gerente operativo de Gastronomía del Sur y chef, expresó su entusiasmo por el evento y subrayó: "Disfrutamos muchísimo de este evento, del armado, de cocinar para nuestra comunidad y darle alegría a nuestra gente, haciendo lo que mejor sabemos hacer. Es un esfuerzo conjunto que garantiza el éxito de la tradicional paella como todos los años". Esta celebración sin duda promete ser una experiencia culinaria inolvidable para los residentes y visitantes de Ushuaia.
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