Robots meseros: una alternativa en auge ante la escasez de trabajadores en restaurantes

La creciente falta de personal en restaurantes, impulsa la adopción de meseros robóticos con un 62% de propietarios en EE. UU. enfrentando escasez laboral, según datos de la Asociación Nacional de Restaurantes. Empresas como Bear Robotics y Pudu Robotics lideran esta tendencia, desplegando miles de robots a nivel mundial. Aunque algunos propietarios destacan la eficiencia y ahorro de costos, hay resistencia de clientes que prefieren la atención humana. La adopción masiva de robots surge como respuesta a la reducción de la fuerza laboral en la industria, exacerbada por la pandemia. Sin embargo, persisten desafíos técnicos y resistencia de quienes valoran la experiencia humana en la restauración.