La iniciativa surgió en 2006, impulsada por más de 100 organizaciones de 40 países, como respuesta a la creciente preocupación por la expansión de la producción de cultivos genéticamente modificados y los riesgos asociados.

La elección de esta fecha no es casualidad, ya que coincide con la firma del Convenio de Chicago sobre Biotecnología. El objetivo principal de esta celebración es promover la agricultura ecológica y sustentable, como alternativa a la producción de alimentos transgénicos.

Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido modificados genéticamente para obtener características específicas, como resistencia a plagas o condiciones climáticas adversas, mayor rendimiento o durabilidad. Si bien sus defensores argumentan que estas modificaciones pueden aumentar la productividad agrícola y reducir el desperdicio de alimentos, los críticos señalan diversos riesgos para la salud humana y el medio ambiente.

Entre los argumentos a favor de los alimentos transgénicos, se destaca su capacidad para resistir plagas y enfermedades, lo que garantiza el abastecimiento de alimentos y los ingresos de los agricultores. Sin embargo, sus detractores advierten sobre posibles efectos nocivos para la salud, como alergias y nuevas enfermedades, así como el agotamiento de los suelos y la marginación de la agricultura tradicional y los pequeños productores.

En la actualidad, la siembra de cultivos transgénicos continúa en aumento en todo el mundo, a pesar de las prohibiciones vigentes en algunos países.