BOTULISMO

El botulismo es una enfermedad transmitida por alimentos (ETA) causada por una neurotoxina producida por el bacilo Clostridium botulinum, una bacteria que se encuentra presente en el suelo y en el agua, resiste las altas temperaturas y se desarrolla en ausencia de oxígeno, como ocurre principalmente en conservas.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha alertado sobre un reciente brote de botulismo en Francia, con 15 casos confirmados, uno de ellos mortal. La OMS advierte que podría haber más infecciones en los próximos días, incluso entre turistas extranjeros debido a la afluencia de visitantes con motivo del Mundial de Rugby.