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# Los cortes congelados explican el crecimiento de las exportaciones de carne argentina a Estados Unidos

Las ventas de carne vacuna argentina al mercado estadounidense vienen creciendo con fuerza, pero el aumento está concentrado principalmente en los cortes congelados. La participación de la carne enfriada, de mayor valor por tonelada, perdió peso en los últimos años

Las exportaciones argentinas de carne vacuna hacia Estados Unidos atraviesan una etapa de fuerte expansión, impulsadas principalmente por el incremento de los embarques de cortes congelados.

El dato surge de un análisis realizado por Javier Preciado Patiño, consultor y ex subsecretario de Mercados Agropecuarios, quien repasó la evolución de los envíos hacia el mercado estadounidense y puso el foco en el tipo de producto que explica el crecimiento.

De acuerdo con el análisis, 2026 aparece como un año especialmente relevante debido a las 100.000 toneladas asignadas para este mercado. Sin embargo, el aumento de los embarques no se distribuyó de manera uniforme entre los distintos tipos de carne.

“El incremento viene por el lado de la carne congelada, no por la enfriada”, señaló Preciado Patiño al analizar la evolución de las exportaciones.

Desde 2020, los envíos de carne congelada registraron un crecimiento sostenido, mientras que la evolución de la carne enfriada fue mucho más moderada. Como consecuencia, la participación de esta última sobre el total exportado disminuyó luego de haber alcanzado sus mayores niveles durante 2021 y 2022.

Uno de los aspectos destacados del análisis es el valor económico de los productos enviados. Según Preciado Patiño, los ingresos provenientes de las exportaciones hacia Estados Unidos pasaron de alrededor de US$130 millones en 2022 a US$342 millones en 2025.

Sin embargo, el incremento de las divisas estuvo acompañado por una modificación en la composición de los embarques. La mayor presencia de cortes congelados permitió incrementar los volúmenes, pero la carne enfriada, que posee un mayor valor unitario, no logró mantener la participación que había alcanzado años atrás.

En determinado momento, la carne enfriada llegó a representar aproximadamente el 50% de las exportaciones argentinas hacia Estados Unidos. Actualmente, su participación se ubica nuevamente en torno del 10% al 15%.

Preciado Patiño relacionó esta modificación con los cambios aplicados a las normas de las cuotas de exportación. Según explicó, algunas modificaciones habían favorecido a los productos de mayor valor unitario, mientras que el escenario actual volvió a mostrar una mayor presencia de carne congelada.

El crecimiento de las exportaciones hacia Estados Unidos representa una expansión del mercado para la industria cárnica argentina, pero el análisis pone el foco en un aspecto adicional: no solamente importa cuánto se exporta, sino también qué tipo de carne se vende y a qué valor.

En este contexto, incrementar la participación de los cortes enfriados aparece como una de las posibilidades para mejorar el ingreso obtenido por cada tonelada exportada.

A nivel general, los datos del sector también muestran el avance de Estados Unidos como destino de la carne argentina. En los primeros siete meses de 2026, las exportaciones de carne vacuna alcanzaron unas 403.100 toneladas, por un valor de US$2.768 millones, mientras que Estados Unidos se ubicó como uno de los principales mercados para los productos argentinos.

Para Preciado Patiño, la discusión hacia adelante estará vinculada a la continuidad de las 100.000 toneladas asignadas para 2026 y a la posibilidad de sostener o ampliar el acceso a ese mercado durante 2027.

El objetivo, según planteó el especialista, no pasa únicamente por aumentar los volúmenes exportados, sino por lograr que una mayor proporción de la carne argentina llegue a Estados Unidos en segmentos de mayor valor agregado.

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