Más control, más producción: El Consejo Agrario recorrió el matadero de Pico Truncado

En el marco de las iniciativas del Gobierno de Santa Cruz vinculadas a la seguridad alimentaria y al desarrollo productivo, el presidente del Consejo Agrario Provincial (CAP), Hugo Garay, junto a su equipo de trabajo, visitó el matadero municipal de Pico Truncado durante una recorrida por la Zona Norte.

El establecimiento se encuentra habilitado para la faena de ovinos, bovinos, porcinos y guanacos, además opera bajo los estándares sanitarios exigidos por la normativa vigente. Cabe mencionar que el Consejo Agrario Provincial actuó como organismo habilitador de la planta, cumpliendo un rol clave en el control y la fiscalización de los procesos de faena.

La comitiva fue recibida por la señora Georgina Bain y José De Souza, concesionarios del establecimiento, con quienes recorrió los corrales, la sala de faena, el sector de procesamiento de vísceras, el área de oreo y la cámara de frío, los cuales se presentaron en excelentes condiciones sanitarias y operativas.

La planta fue reconstruida y puesta en valor en los últimos años, y cumple una función fundamental al permitir que los productores ganaderos de la zona faenen su hacienda y abastezcan el mercado local con carne de calidad garantizada, gracias a la inspección del médico veterinario y del personal del CAP.

Durante la visita, Garay señaló que el objetivo fue conocer las instalaciones y evaluar el potencial del proyecto en términos de especies y volúmenes de producción. Además, remarcó que el rol de la Dirección de Inspección de Productos Alimenticios, del CAP, es promover buenas prácticas sanitarias y de inocuidad alimentaria en la obtención de carnes sanas para la población, y trabajar de manera articulada con municipios y comisiones de fomento para reducir la comercialización de carnes informales, clandestinas e ilegales.