Faltan pocas horas para celebrar la Navidad y las familias argentinas dejan de lado por un momento los detalles tradicionales de las festividades, como el lugar de encuentro, los regalos o la lista de invitados, para dar prioridad a un aspecto central: el banquete navideño. Durante esta temporada, las preferencias culinarias pueden variar, pero hay 10 platos que se convirtieron en auténticas delicias imprescindibles en la mesa navideña.

1. Vitel Toné: Un Toque Italiano en la Navidad

Originario de la región de Piamonte, Italia, el Vitel Toné se presenta como una entrada principal que nunca falla. Compuesto por peceto cocido en caldo y acompañado de una salsa elaborada con mayonesa, atún, anchoas y alcaparras, este plato garantiza el éxito en la mesa navideña.

2. Huevos/Tomates Rellenos: clásicos y versátiles

Los huevos hervidos cortados a la mitad y rellenos con mezclas que incluyen mayonesa, atún, queso crema y ciboulette son una opción liviana y adorada. La variante de rellenar tomates ofrece una alternativa aún más fresca y ligera para complacer todos los gustos.

3. Ensalada Rusa/Mayonesa de Ave: Un toque Moscovita en la mesa

Originaria de Moscú en 1860, la Ensalada Rusa combina papas y zanahorias en cubos, mezcladas con arvejas y mayonesa. Esta opción versátil se adapta a las costumbres familiares, permitiendo la adición de ingredientes opcionales.

4. Lechón Asado: tradición en la mesa navideña

Aunque la preparación del lechón asado requiere habilidad y tiempo, este clásico lechón cocido en horno de barro sigue siendo una elección favorita. Muchos optan por encargarlo o comprarlo ya preparado para simplificar la celebración.

5. Matambre Arrollado/Arrollado de Pollo: carne enrollada, sabor inconfundible

Ya sea con carne vacuna o de pollo, el Matambre Arrollado es una carne enrollada y cocida al horno, que generalmente se sirve fría como entrada acompañada de salsa o ensalada, siendo una opción sabrosa.

6. Pionono: rollos de tradición navideña

Los Piononos, rollos populares que se preparan de diversas maneras con ingredientes como tomate, lechuga, queso, jamón cocido y huevos duros, admitiendo variantes para adaptarse a todos los gustos.

7. Empanadas de Carne: un clásico

Todo el Año Las Empanadas de Carne son un clásico indiscutido en la mesa argentina, no solo en Navidad sino también en distintas celebraciones patrias. Rellenas con o sin pasas, huevo duro o aceitunas, estas empanadas son un deleite para el paladar.

8. Ensalada de Frutas con Helado (Macedonia): frescura y dulzura

Con o sin toque alcohólico, acompañada de helado de crema americana o chocolate, la Ensalada de Frutas es un postre esencial que generalmente se sirve entre comidas y comparte espacio con los tradicionales turrones.

9. Pan Dulce: bienvenida a la Navidad con sabor

Infaltable en la mesa navideña, un buen Pan Dulce casero hecho con masa de harina, leche, levadura y adornado con pasas y frutas confitadas es esencial para dar la bienvenida a la Navidad con un toque dulce.

10. Budines, Turrones y Garrapiñadas: dulces para cerrar la noche

Después de abrir los regalos, la mesa dulce se convierte en el epicentro de la celebración. Budines, turrones y garrapiñadas de variados sabores y opciones cierran con broche de oro estas festividades argentinas.

La repetición anual de estos platos navideños no solo deleita los paladares, sino que también crea un vínculo especial y una identidad culinaria única para las familias. La Navidad se saborea con tradición, sabor y el calor de estar juntos en torno a una mesa repleta de historias y memorias compartidas.