Córdoba cambia el asado por pollo y cerdo ante la suba de la carne vacuna

En medio de la escalada de precios de la carne vacuna, en Córdoba se consolida una nueva tendencia de consumo: cada vez más familias reemplazan el tradicional asado por opciones más económicas como el pollo, la gallina y el cerdo. Con cortes de carne que alcanzan hasta los $26.000 por kilo, el vacuno pierde protagonismo en la mesa diaria, mientras que el pollo y la gallina se posicionan como las alternativas más elegidas. En paralelo, el cerdo gana terreno de forma sostenida, impulsado por su costo, que ronda casi la mitad del precio de la carne vacuna.